Saumon d'Or

Zoveel meer dan een visspeciaalzaak
Bien plus qu'un magasin de poissons

Openingsuren / heures d'ouverture
20192018-10-25T15:57:30+00:00

ZEEVRUCHTENSCHOTELS – PLATEAUX FRUITS DE MER

LE PILOT

€ 29 pp

IJsbed – 6 fine de claire – langoustine – koningsgarnaal – grijze garnalen – alikruiken – Franse wulken – halve noordzeekrab – scampi’s – sausjes

Lit de glace – 6 fines de claire – langoustine – crevettes royales – crevettes grises – bigorneaux – bulots – demi crabe Mer du Nord – scampi – sauces

LE MAREYEUR

€ 45 pp

IJsbed – 6 gillardeau – halve kreeft – halve noordzeekrab – langoustine – alikruiken – Franse wulken – koningsgarnaal – scampi’s – grijze garnalen – sausjes

Lit de glace – 6 gillardeau – demi homard – demi crabe Mer du Nord – langoustines – bigourneaux – bulots – crevettes royales – scampi – crevettes grises – sauces

LE BATEAU S.D.

 59 pp

IJsbed – 4 gillardeau – 4 platte – halve Europese kreeft – halve noordzeekrab – kingkrabpoot – langoustine – wilde gamba’s – Franse wulken – alikruiken – grijze garnalen – koningsgarnaal – scampi’s – sausjes

Lit de glace – 4 gilardeau – 4 plates – demi homard européen – 1/2 crabe Mer du Nord – pince de kingkrab – langoustines – gamba sauvage – bulots – bigorneaux – crevettes grises – crevettes royales – scampi – sauces

VISSCHOTELS – PLATS DE POISSON

APEROSCHOTEL
ASSIETTE APERO

€ 18 pp (min. 2 pers.)

IJsbed – koude hapjes – oester – wulken – krabpoot – garnaal – langoustine

Lit de glace – amuses froides – huitre – bulots – pince de crabe – crevettes – langoustine

NOORSE SCHOTEL
ASSIETTE NORDIQUE

€ 24,8 pp

Verse groentjes – biologisch huisgerookte biozalm – gerookte heilbot – makreel – haring – sprot – paling

Légumes coupés – saumon fumé bio maison – flétan fumé – maquereau – hareng – esprat – anguille

BELLE-VUE

1/2 KREEFT
HOMARD

€ 24,5 pp

BIOZALM
SAUMON BIO

€ 14,95 pp

met fijnproeverssalade – verse groentjes – sausjes
avec salade gourmande – légumes – sauces

VISFONDUE
FONDUE DE POISSON

€ 24,8 pp. (350g)

Biozalm – zeeduivel – Sint-Jakobsnoten – tongrolletjes – zeewolf – roodbaars – lenghaasje – scampi’s – wakamé salade – visbouillon – sausjes

Saumon bio – lotte – St.-Jacques – roulade de sol – loup de mer – dos de julienne- scampi – salade wakamée – fumet de poisson – sauces

SAUMON D’OR SCHOTEL
ASSIETTE AU SAUMON D’OR

1/2 KREEFT
HOMARD

€ 34,5 pp

BIOZALM
SAUMON BIO

€ 27,5 pp

Verse groentjes – exotisch fruit – fijnproeverssalade – tomaat garnaal – gerookte biozalm – gerookte heilbot – langoustines – scampi’s – koningsgarnaal – sausjes

Légumes coupés – fruits exotiques – salade gourmande – tomate crevettes – saumon bio fumé – flétan fumé – langoustines – scampi’s – crevettes royales – sauces

CARPACCIO
dagprijs / prix du jour

Bordje flinterdun gesneden vis naar keuze met dressing en wakamé // Keuze uit biozalm, tonijn, zeebaars of Sint-Jakobsnootjes

Assiette au poisson tranché de votre choix – dressing et wakamé // Choix: saumon bio, thon, espadon ou St.-Jacques

WARME BEREIDINGEN – PRÉPARATIONS CHAUDES
Voorgerechten – entrées

KREEFTENRAVIOLI

€ 18 pp

Open kreeftenravioli – zeegroentjes – kreeftensausje
Ravioles de homard ouvertes – légumes de mer – sauce homard

SAINT JACQUES

€ 17 pp

Gegrilde Sint-Jakobsnootjes – gekarameliseerde witloof – flespompoen – Noilly Prat (vermout) – tagliatelle

St. Jacques grillé – andives caramélisées – butternut – Noilly Prat (vermout) – tagliatelle

WARME BEREIDINGEN – PRÉPARATIONS CHAUDES
Hoofdgerechten – plats principaux

CHEF’s TARNOT

€ 35 pp

Gegrilde tarbot – wilde boschampignons – spinazie – witte wijnsaus – puree van de chef

Turbot grillé – champignons de bois – épinards sauce au vin blanc – puree du chef

SOLE NORMANDE

€ 30 pp

Graatloze tong – sausje met verse truffel – grijze garnalen – Sint-Jakobsnootjes – mossel – prei – pommes duchesse

Filets de sole – sauce aux truffes – crevettes grises – noix de Saint-Jacques – moules – poireaux – pommes duchesse

BOUILLABAISSE CLASSIQUE

€ 25 pp

Noordzeevis volgens aanvoer (zie waterzooi) – fijne groentjes – huisgemaakte rouille en croutons

Poissons Mer du Nord selon arrivage (voir waterzooi) – légumes – rouille et croutons maison

AU SAUMON D’OR

€ 35 pp

+ een halve kreeft / + demi homard

WATERZOOI

€ 25 pp

Kabeljauw, zeewolf, zalm, zeeduivel, langoustine (volgens aanvoer) – verse biogroenten

Morue, loup de mer, saumon, lotte, langoustine (selon arrivage) – légumes biologiques

LIJNGEVANGEN ZEEBAARS
BAR DE LIGNE

€ 29,80 pp

Op vel gepocheerde zeebaars – zacht saffraansausje – beetgare wintergroentjes – verse tagliatelle

Bar de ligne poché sur peau – sauce au safran – légumes d’hiver – tagliatelle

THAÏFISH

€ 25 pp

Noordzeevis op thaïse wijze – biogroentjes – basmatirijst

Poissons Mer Du Nord façon thaï – légumes bio – riz basmati

KREEFTENBEREIDINGEN – PRÉPARATIONS HOMARD

A LA NAGE

€ 29 pp

Volledige kreeft – blanke botersaus – fijne groentjes – aardappeltjes

Homard entier – sauce beurre blanc – petits légumes – pommes de terre

THAÏLANDAISE

€ 29,5 pp

Volledige kreeft – kokossaus – groentjes – citroengras – koriander – peper – rijst

Homard entier – vélouté de coco – légumes thaï – citronelle – coriandre – poivrons – riz

SOEPEN – POTAGES

VISSOEP
POTAGE DE POISSON

€ 12,8/ltr

Op basis van noordzeegarnaal – zeeduivel – kabeljauw – verse zalm – rouille – croutons

Basé sur crevettes – loterie – morue – saumon frais – rouille – croutons

GARNALENBISQUE
BISQUE DE CREVETTES

€ 14/ltr

Nieuwpoortse garnalen – cognac – room

Crevettes de Nieuwpoort – cognac – crème fraîche

KREEFTENBISQUE
BISQUE D’HOMARD

€ 18/ltr

Kreeftenvlees – armagnac – room

Chair d’homard – armagnac

BESTELLEN / LA COMMANDE:

T 058 52 40 92 of / ou traiteur@saumondor.be

BESTEL VÓÓR / COMMANDER AVANT:

KERST: Warme bereidingen tm 21-12 – Koude bereidingen tm 22-12.
NIEUWJAAR: Warme bereidingen tm 28-12 – Koude bereidingen tm 29-12.

NOËL: Préparations chaudes avant le 21-12 – Prép. froides avant le 22-12.
NOUVEL AN: Préparations chaudes avant le 28-12 – Prép. froides avant le 29-12.

Annulaties of wijzigingen < 48 uur voor afhaling zijn niet meer mogelijk.
Les annulations ou modifications moins de 48 heures avant la collecte ne sont plus possibles.

PRETTIGE FEESTDAGEN * JOYEUSES FÊTES